Nathalie Vigot ナタリー・ヴィゴ

 

ヴォーヌ・ロマネの新星

 

ヴォーヌ・ロマネを拠点として1998年からオート・コート・ド・ニュイを作り始める。2004年に母ローランが他界し、ヴォーヌ・ロマネの古木畑を受け継いだ。そしてその年にrevu de vin france に絶賛され注目を浴びるようになる。

総畑 2.22ha

 

醸造

農薬、化学肥料を基本的に使用しないリュット・レゾネ式。

除梗なしで天然酵母を使用。SO2も極力押さえている。

木製の解放桶で伝統的に足による破砕。

出来上がりはナチュラルでシャソルネイ的。

 

プティ・モンはリシュブール斜面上部に隣接。樹齢60年

19ヶ月の樽熟成。